অজৈব ফ্রিজ-শুকনো খাবার
এটা করা যায়?
আপনি কি কোনও মেশিন ছাড়াই বাড়িতে হিম-শুকনো খাবার তৈরি করে নিজের খাদ্য সঞ্চয় সরবরাহ সরবরাহ করতে পারেন?
হ্যাঁ, এটি অবশ্যই সম্ভব, তবে এটির কিছু সতর্কতা রয়েছে।
এটি অনেকের কাছে ধাক্কা হিসাবে আসতে পারে তবে আপনার নিজের ফ্রিজ-শুকনো খাবার তৈরি করতে আপনার কোনও বড় অভিনব ফ্রিজ ড্রায়ারের দরকার নেই। তবে, আপনার নিজের ফ্রিজ-শুকনো খাবার তৈরি করতে কিছুটা সময় এবং প্রচেষ্টা লাগে এবং এতে পুরো 25- বছরের জরুরি খাদ্য শেল্ফ লাইফের বিশেষ ফ্রিজ-শুকনো খাবারের জীবন থাকবে না, তবে আপনি যদি এটি তুলনামূলকভাবে দ্রুত খাওয়ার পরিকল্পনা করেন তবে তা ঠিক আছে।
ফ্রিজ ড্রায়ারে $ 2000- 4000 ব্যয় করার পরিবর্তে আমি আপনাকে হিমশীতল শুকানো এবং ডিহাইড্রেশনের মধ্যে পার্থক্য দেখাব এবং কীভাবে দামের একটি ভগ্নাংশে শুকনো খাবার হিমশীতল করব। তবে আপনি চূড়ান্ত পণ্যটি পছন্দ করেন এবং ব্যবহার করেন তা নিশ্চিত করতে আপনি একাধিক ফ্রিজ-শুকনো ফল এবং শাকসব্জী কিনতে পারেন।
বাড়িতে এটি কীভাবে করবেন তা নিয়ে আলোচনা করা যাক।
1। হিম -শুকনো খাবার - হোম হিমশীতল পদ্ধতি
শুকনো খাবার ফ্রিজার হিমশীতল
রেফ্রিজারেটর ব্যবহার করে দ্রুত ফ্রিজ শুকানো:
ট্রেতে খাবার রাখুন
ট্রেটি ফ্রিজে রাখুন
2-3 সপ্তাহ অপেক্ষা করুন
এয়ারলেস ব্যাগে খাবার সংরক্ষণ করুন
একটি ভুল ধারণা হ'ল ফ্রিজ শুকানো একটি খুব জটিল প্রক্রিয়া, যখন বাস্তবে আপনি এটি বাড়িতে ফ্রিজে করতে পারেন।
আপনার কেবলমাত্র একটি নিয়মিত কুকি শীট বা কুলিং র্যাক দরকার।
আপনাকে যা করতে হবে তা হ'ল খাবারটি ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে ফ্রিজে রেখে দেওয়া।
ফ্রিজারগুলি সেরা কাজ করে তবে আপনার নিয়মিত রেফ্রিজারেটরও কাজ করবে।
খাবার প্রথম কয়েক ঘন্টার মধ্যে হিমায়িত হতে শুরু করবে, তবে এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে শুকনো প্রক্রিয়াটি আপনার প্রয়োজনীয় ফ্রিজ-শুকনো খাবার পেতে কয়েক সপ্তাহ সময় নিতে পারে।
এই প্রক্রিয়াটিকে পরমানন্দেশন বলা হয় এবং এটি এয়ারটাইট ব্যাগ বা ধারকটির অভ্যন্তরে কেবল খাবারকে হিমায়িত করা থেকে স্থির-শুকনো পৃথক করে, কারণ আমরা সকলেই অভ্যস্ত।
খাবারটি শুকনো হওয়ার সময় যাচাই করার সর্বোত্তম উপায় হ'ল হিমায়িত টুকরোটি সরিয়ে এটি ঘরের তাপমাত্রায় আসতে দিন।
যদি খাবারটি কালো বা অন্ধকার হয়ে যায় তবে শুকানোর প্রক্রিয়াটি এখনও শেষ হয়নি।
হিমায়িত খাবারগুলি যা রঙ পরিবর্তন করে না সেগুলি পুরোপুরি হিমায়িত শুকনো হয়েছে।
এটি লক্ষণীয় গুরুত্বপূর্ণ যে সহজ, উচ্চ-জল-সামগ্রীযুক্ত খাবারগুলি দিয়ে শুরু করা শুরু করার জন্য সেরা জায়গা।
আপেল, বেরি এবং কলা জাতীয় ফল চেষ্টা করুন। বা ব্রোকলি এবং মরিচগুলির মতো শাকসব্জী চেষ্টা করুন। এগুলি করা এবং অনুশীলন করা সবচেয়ে সহজ।
হিমায়িত শুকনো প্রোটিন কিছুটা জটিল হয়ে ওঠে। আপনি আমাদের ফ্রিজ-শুকনো মাংসের নির্বাচনটি এখানে দেখতে পারেন।
আপনি ফ্রিজ-শুকনো খাবার তৈরি করেছেন কিনা তা জেনে রাখা অবশ্যই একটি শিল্প, বিজ্ঞান নয়, এবং এটি সঠিকভাবে পেতে পরীক্ষা এবং ত্রুটি লাগে।
আপনার কাজ শেষ হয়ে গেলে আপনি এগিয়ে যেতে পারেন এবং আপনার ফ্রিজ-শুকনো খাবারটি জিপলক ব্যাগে সঞ্চয় করতে পারেন।
ফ্রিজ-শুকনো খাবার 75 ডিগ্রি নীচে একটি প্যান্ট্রিতে সংরক্ষণ করা উচিত।
2। হিম -শুকনো খাবার - শুকনো বরফ পদ্ধতি
শুকনো খাবার শুকনো বরফ হিমশীতল
শুকনো বরফের সাথে দ্রুত হিম শুকানো:
ফ্রিজার-নিরাপদ ব্যাগে খাবার রাখুন
ফ্রিজার ব্যাগটি একটি বড় কুলারে রাখুন
শুকনো বরফ দিয়ে খাবার cover েকে রাখুন
24 ঘন্টা অপেক্ষা করুন
মুদি ব্যাগ এবং সঞ্চয় সরান
যেহেতু শুকনো বরফটি খুব দ্রুত খাবারের সমস্ত জল বাষ্পীভূত করে, পুরো প্রক্রিয়াটি পদ্ধতির চেয়ে অনেক দ্রুত।
সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ, আপনাকে শূন্য আর্দ্রতার সাথে একটি দিন সন্ধান করতে হবে, অন্যথায় প্রক্রিয়াটি আরও কঠিন হবে।
আপনি যে খাবারের হিমশীতল করছেন তার আকারের কমপক্ষে দ্বিগুণ ইনসুলেটেড গ্লোভস এবং একটি ধারক ব্যবহার করুন।
একটি পাত্রে খাবার রাখুন এবং শুকনো বরফ দিয়ে পুরোপুরি খাবারটি cover েকে রাখুন।
1 পাউন্ডে 1 পাউন্ড শুকনো বরফের 1: 1 অনুপাত ব্যবহার করুন।
পাত্রে সিল করবেন না! আর! আর! এটি গ্যাস প্রসারিত করার কারণে বিস্ফোরিত হবে।
যদি আপনার অবশ্যই একটি id াকনা ব্যবহার করা হয় তবে গর্তগুলি ড্রিল করতে ভুলবেন না।
প্রক্রিয়াটি তার কোর্সটি গ্রহণ করুন এবং পাত্রে আর কোনও শুকনো বরফ না পাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
ধারকটি এখন সম্পূর্ণরূপে কার্বন ডাই অক্সাইডে পূর্ণ এবং কোনও আর্দ্রতা থেকে বঞ্চিত।
আপনি তত্ক্ষণাত ব্যাগে রাখার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত খাবারটি সরিয়ে ফেলবেন না।
সেরা ফলাফলের জন্য ভ্যাকুয়াম সিলার ব্যবহার করে যতটা সম্ভব বায়ু অপসারণ নিশ্চিত করার সময় আমরা আপনার খাবার সংরক্ষণের জন্য এই ব্যাগগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দিই।
ব্যাগের দিকে নজর রাখুন এবং নিশ্চিত করুন যে কোনও আর্দ্রতা ব্যাগে না আসে, এটি আপনার সমস্ত কঠোর পরিশ্রমকে নষ্ট করে দেবে!