মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের পরিসংখ্যান অনুসারে, বিশ্বে ফ্রিজ-শুকনো প্রযুক্তি দ্বারা উত্পাদিত 100 টিরও বেশি ধরণের খাদ্য রয়েছে (২০০৫), যা নিম্নলিখিত বিভাগগুলিতে বিভক্ত হতে পারে।
(1) রান্নার উপাদান: মাংস, ডিম, মাছ, চিংড়ি, শেলফিশ, সমুদ্র শসা, শাকসবজি।
(২) খাদ্য মৌসুমী: পেঁয়াজ, আদা, রসুন, মশলা, রঙ্গক, স্যুপ।
(3) ফল: আপেল, কলা, আনারস, স্ট্রবেরি, নাশপাতি, পীচ ইত্যাদি
(4) পানীয়: কফি, চা, ফলের রস, উদ্ভিজ্জ রস।
(৫) স্বাস্থ্য খাদ্য: জিনসেং, ইয়াম, মধু, নরম শেল্ড কচ্ছপ এবং চীনা শুঁয়োপোকা ছত্রাক।
()) স্থানীয় পণ্য: শিটকে মাশরুম, ডে লিলি, চীনা টুন ইত্যাদি ইত্যাদি
()) খাদ্য শিল্পের কাঁচামাল: ডিমের উপাদান, সয়াবিন উপাদান, শুকনো ফলের গুঁড়ো, উদ্ভিজ্জ প্রোটিন পাউডার ইত্যাদি etc.
(৮) বিশেষ খাদ্য: ক্ষেত্রের ক্রিয়াকলাপগুলিতে যেমন মহাকাশ, নেভিগেশন, সামরিক, পর্বতারোহণ এবং অন্বেষণের মতো খাবার ব্যবহৃত হয়।
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ইউরোপ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং জাপানে হিমায়িত-শুকনো খাবারের চাহিদা দ্রুত বৃদ্ধি পেয়েছে। ইউরোপে, সমস্ত ডিহাইড্রেটেড খাবারের 50% থেকে 70% হিমায়িত-শুকনো খাদ্য দায়ী; মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সুবিধার্থে খাবারে, হিমায়িত-শুকনো খাদ্য 50%এরও বেশি; জাপানি বাজারে ডিহাইড্রেটেড খাবারের মধ্যে, হিমায়িত-শুকনো খাদ্য প্রায় 60%। তবুও, ব্রিটেন, জার্মানি, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, জাপান এবং অন্যান্য দেশগুলিতে প্রতি বছর প্রচুর পরিমাণে হিম-শুকনো খাবার আমদানি করা প্রয়োজন। জাতগুলির মধ্যে রয়েছে পেঁয়াজ, অ্যাস্পারাগাস, বাঁধাকপি, গাজর, মাশরুম এবং আলু, পাশাপাশি গরুর মাংস, ডিম, মাছ এবং চিংড়ি। সুইডেন, নরওয়ে এবং ডেনমার্কের মতো নর্ডিক দেশগুলিতে ফ্রিজ-শুকনো শাকসব্জী এবং ফলের আমদানি ভলিউম এখনও বছরের পর বছর বাড়ছে।
আন্তর্জাতিক বাজারে হিম-শুকনো খাবারের দাম গরম বায়ু-শুকনো খাবারের চেয়ে 4-6 সময় হয় এবং এটি ধীরে ধীরে আন্তর্জাতিক বাণিজ্যে প্রধান খাদ্য হয়ে উঠেছে। শুল্কের সাধারণ প্রশাসনের পরিসংখ্যান অনুসারে, মাঝামাঝি থেকে -1990 s, মূল ভূখণ্ডের চীনে ডিহাইড্রেটেড শাকসব্জির রফতানি পরিমাণ বার্ষিক গড়ে 30% বৃদ্ধি পেয়েছে; মূল ভূখণ্ডে ডিহাইড্রেটেড শাকসব্জির রফতানি ভলিউম আমার দেশটি বিশ্বব্যাপী মোট আউটপুটের 1/2 ছাড়িয়েছে এবং তাইওয়ানের রফতানির পরিমাণ বিশ্বব্যাপী মোটের প্রায় 1/2 হিসাবে গণ্য হয়েছে। আউটপুট 2/3।
আমার দেশ একটি বৃহত কৃষি দেশ, শাকসব্জী সমৃদ্ধ (স্থানীয় বিশেষত্ব সহ), মাংস এবং জলজ সংস্থান। ফ্রিজ-শুকনো প্রযুক্তি গৃহীত হয় (ডমেস্টিক ফ্রিজ-শুকনো সরঞ্জামগুলি আমদানি করা সরঞ্জামগুলির মাত্র 1/3 ~ 1/2)। হিম-শুকনো শাকসবজি, হিমায়িত শুকনো গরুর মাংস, হিমায়িত-শুকনো তাজা ডিম এবং অন্যান্য বাল্ক খাবারগুলি আন্তর্জাতিক বাজারে রফতানি করা হয়। এটি বিস্তৃত সম্ভাবনা, উচ্চ মুনাফা এবং কম ঝুঁকি সহ একটি রফতানি উপার্জন প্রকল্প। বর্তমানে, আমার দেশের ফ্রিজ-শুকনো মেশিন দ্বারা উত্পাদিত ফ্রিজ-শুকনো খাবার মূলত বহিরাগত চাহিদাতে রয়েছে, মূলত রান্না করা কাঁচামাল, খাদ্য শিল্পের কাঁচামাল, সিজনিং খাবার এবং স্বাস্থ্য খাদ্য সহ, বার্ষিক আউটপুট 20 এরও কম, 000 টন সহ। শিল্পের পূর্বাভাস অনুসারে, পরবর্তী দশ বছরে, আমার দেশের বাহ্যিক এবং হিমায়িত-শুকনো খাবারের ঘরোয়া চাহিদা যথেষ্ট পরিমাণে প্রবৃদ্ধির পর্যায়ে প্রবেশ করবে; ২০১৫ সালের মধ্যে, কেবলমাত্র এক ধরণের তাত্ক্ষণিক নুডল আনুষাঙ্গিক থাকবে এবং ফ্রিজ-শুকনো খাবারের জন্য প্রায় 50, 000 থেকে 60, {19}} ইউয়ান, প্লাস ফাস্টফুডের উপাদান, স্যুপ, পানীয় ইত্যাদি, ফ্রিজ-ড্রাইভযুক্ত খাবারের পরিমাণ 150, {22}}}}}}}}}}}}} গার্হস্থ্য ও বিদেশী বাজারগুলিতে হিম-শুকনো খাবারের বিশাল চাহিদা আমার দেশের খাদ্য ফ্রিজ-শুকনো প্রযুক্তি এবং হিমায়িত-শুকনো খাদ্য শিল্পের বিকাশের জন্য একটি বিশাল সুযোগ সরবরাহ করেছে।